极速飞艇app空厨探秘

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极速飞艇app空厨探秘

  赤腊角机场附近的“空中厨房”国泰航空饮食服务公司(CPCS),是个日夜繁忙的大型厂房,面积达5万平方米,为包括国泰航空在内的41间客运或货运航空公司供应机上餐食,生产量最高时可达每日8万份餐。每个大型国际机场附近都有这样一个或几个空中厨房繁忙工作。借探访国泰空厨之机,我们可以了解诸多飞机餐背后的秘密。

  ○在高空中,人的味蕾和食物的味道都会发生一些变化,人们会比在地面时更口渴,感到食物“干而无味”。经实验测定,食物的咸甜口味平均下降30%,而干燥的机舱也让嗅觉变得相对迟钝,让食物风味变得更加平淡,甚至连机舱噪音也会影响味觉。换句话说,如果在地面上试吃一份航空餐食,你很可能会对它的“重口味”程度感到惊讶。

  ○餐食在飞机起飞数小时前准备妥当,并在特制冰箱里极速降温至一种临近冰冻的状态,等待上机。此时的餐食主食处在一种半熟状态,至于到底几分熟,则根据餐食的种类程度区分。

  ○航空餐食有专属的登机通道和登机等候冷库区。如果提前得到飞机延误的消息,那准备时间会相应延后;如果已准备好,则全部冷冻待命;如果忽然发生延误但餐食已经登机,那该航班将丢弃已登机的所有食物,向地面重新订购。这看似巨大的浪费,但为了确保乘客的空中饮食安全,也是绝对必要的。

  ○很多航空公司坚持给机长和副机长提供不同的餐食,以预防两人同时发生食物中毒。